12Feb
長野県小布施町にある栗の木テラスで台湾の高級紅茶「紅玉」をいただきましたので、感想をお伝えしますね。様々な紅茶を長年飲んできた私ですが・・・その中でも上位だと感じる紅茶です。それは単に高級だからという理由からではなく、1杯飲むごと多様に上品に変化し飲み進める度に魅了されるからです。栗の木テラスでは今月の紅茶ということで、この紅玉が数量限定で注文することができました。
もくじ
紅玉(台湾紅茶)・茶葉
お店の方に入れていただいたので乾燥した状態の茶葉を見ることはできませんでしたが、入れたあとの状態の茶葉から推測するとおそらく大型です。
グレード(等級)については不明です。
紅玉(台湾紅茶)・水色
やや濃いめの赤みがあるオレンジ色です。透き通る美しさです。
紅玉(台湾紅茶)・香り
お花のような芳しい香りです。強い香りではなくふわっと自然に香りました。
紅玉(台湾紅茶)・味
台湾随一の景勝地、日月潭で栽培された紅茶。台湾の超高級紅茶で、ミントを思わせるような香りが特徴。爽やかで飲みやすい味わいです。3~4煎おいしくいただけます。
栗の木テラスの商品紹介より引用
栗の木テラスで紅玉について上記のように紹介されていました。
お店の方が紅茶を持ってきてくださり、目の前で紅玉の紅茶をカップに入れてくださいました。そして私の傍らに抽出したポットを置いてこのように言われました。
「こちらの紅茶は高級でして、2煎目以降も楽しめます。よかったら2煎目、3煎目もお入れしますので必要でしたらお申し付けください。」と。
通常、紅茶は緑茶と違い2煎目は飲みません。その理由は2煎目以降は紅茶の繊維質の渋みが出てしまうからです。ですがこちらの紅玉は2煎目、3煎目も飲むことができるとのことです。それを聞いて大変驚きました。
1煎目の1杯目に感じたのはとにかくお花のようなうっとりする香りとそしてさわやかさでした。そのさわやかさは確かにミントのようでした。でもミントのようにピリピリした辛味は一切なく清涼感があるさわやかさでした。そして渋みが全く感じられませんでした。2煎目にしてようやく少しの渋みが感じられるようになりました。
飲んでみての感想
台湾の高級紅茶・紅玉を飲んでみました。紅茶ですが2煎目以降も楽しめる紅茶でして、2回抽出していただきました。まず1煎目はお花のような香りと渋みが一切感じられないさわやかな味が印象的でした。それだけでも十分に美味しかったのですが、2煎目を入れていただいて更に驚きました。その理由は2煎目にしてやっと渋みが感じられたからです。おそらく他の紅茶でしたら、1回の抽出で出てくる渋みです。ですがこの渋みが紅茶としてのバランスをさらに良くしている気がしました。2煎目を飲んだ時点でお腹が紅茶でタプタプになってしまい、これ以上は飲むことはできなかったため3煎目以降をお願いすることはしなかったのですが3煎目以降がどのように変化するのかがとても興味があります。ただ、個人的には1煎目は香りとさわやかな味が特徴で、2煎目は渋みが出てバランスがさらに良くなる紅茶だと感じました。飲むたびに新しく感じられるこの紅玉。またぜひ飲みたい紅茶です。
今回訪れたお店・栗の木テラス
紅玉をいただいたお店、長野県小布施町の栗の木テラスはモンブランが有名です。私は今回でこちらのお店に伺うのが2回目でモンブランをいただいたのも今回で2回目です。こちらのモンブランは私の人生の中で最も美味しいモンブランです。他のお店のモンブランが食べられなくなるぐらいの美味しさ。栗のペーストがしっかりと栗が感じられる味で、甘さもちょうど良く紅茶との相性もばっちりです。お近くを訪れる機会がありましたらぜひ一度召し上がっていただきたい一品です!!
栗の木テラス 小布施店
住所:長野県上高井郡小布施町小布施784
tel:026-247-5848
営業時間:10時~ラストオーダー18時
定休日:水曜日
この記事のまとめ
・台湾の高級紅茶・紅玉を飲みに長野県小布施町にある栗の木テラスに行って参りました。
・栗の木テラスでは今月の紅茶として2019年2月数量限定で紅玉を注文することができました。
・紅玉の茶葉は大型、水色はやや濃いめの赤みのあるオレンジ色、香りはお花のような芳しい香り。
・紅玉は紅茶だが、緑茶のように2煎目以降も飲むことができました。
・紅玉の味は1煎目はお花のような良い香りが強く、味は清涼感が感じられ渋みは一切なし。2煎目にしてようやく渋みが感じられ、逆に清涼感は減ったような気がしましたが、1煎目より更にバランスが良くなったように感じました。
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